「薬膳だから。」にある「太刀魚の香味だれ」を鰆で作る。香菜の茎、長ねぎ、しょうがのみじん切りにしょうゆ、酢、砂糖、一味唐辛子を加えたこのタレは、かなりお気に入り。太刀魚じゃなくてもおいしかったです。
奥は、乱切りにしたごぼうとホワイトアスパラをゆでて、マヨネーズを添えたもの。繊維質たっぷり。
- 作者: 柳田栄萬
- 出版社/メーカー: 講談社
- 発売日: 2007/06/06
- メディア: 単行本
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鰆の香味だれ
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