お弁当のチンゲンサイの菜花を夫がえらく気に入っていたので、半分残ったそれで炒め物に。見た目は菜の花風だけど、しゃっきり感と味はチンゲンサイ。火の通りも早いし、便利な野菜です。

冷凍庫のエビとヤリイカを解凍して下処理したものと一緒に簡単に塩胡椒炒め。緑、白、赤が入って見た目がいいので、簡単料理なのにそう見えないのが、なんだかありがたいところ。

奥はあごつみれと大根を一緒に煮たもの。いただきものの柚子唐辛子を乗せて食べると滋味深い味。

• 珍獣様の博物誌「体菜（チンゲンサイ・パクチョイ）」