鶏もも肉を解凍して、地鶏の猟師風（Pollo al cacciatore）を作る。レシピは、だいぶ前に行った、アサクラオイルのワークショップで習ったもの。簡単でウマイ。HPにもレシピあります。

コツは、塩漬けケッパーとプチトマトを使うことで、プチトマトはレシピでは6～7粒とありますが、この2～3倍は入れてソースたっぷりに作るほうが好み。水煮缶を使ってもいいんだけど、味が濃厚になりすぎるんで、プチトマトを使うほうが個人的には好き。今回はお肉控えめで、代わりにエリンギを追加。

付け合せにポレンタを添える。私は結構好きなんですが、夫はそうでもない模様。やっぱ、パンにすればよかったか。

● エキストラバージンオリーブオイル　オルチョ・サンニータ 
● 地鶏の猟師風（Pollo al cacciatore） オルチョサンニータを使ったレシピ集byアサクラ　（PDF）