なんか、納豆も卵もなく、簡単にご飯に乗っけて食べられるもんが全然ないので、仕方なく台所に立つ。買い置きのナスで簡単にごまみそ炒め。

乱切りにしたなすを多めの油で炒めたら、同量の日本酒で溶いた味噌を加え、最後にすりごまをたっぷり。青じそ、みょうが、ショウガの千切りを加えてさっぱり味に。

なすを大きめに切ったので、思ったよりあっさりした味にまとまりました。もっと小さく切ればご飯のおかずになったかも。