冷凍庫に明太子があったので、明太子パスタを作る。参考にしたのは「北イタリアの食卓」にあったレシピ。ただし、本だとルッコラを使うのだけど、なかったので青ねぎと青しそで代用。
明太子ソースに白すりごま、バター、オリーブオイルに醤油少々を加えるところがおもしろい。ルッコラだったらもっとおいしかったんだろうなーと思いつつ、これも和風に落ち着いてまぁ、よし。
奥は、なすとかぶをスライスして塩を振って、オリーブオイルを塗って網で焼いたもの。これは、あったかいうちに食べたほうがおいしかったかも。
北イタリアの食卓 うちの食卓 Non solo italiano
- 作者: タエコ フォルトゥナーティ
- 出版社/メーカー: 白夜書房
- 発売日: 2007/04
- メディア: 単行本
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