納豆ごはんにお漬物。奥は高山なおみさんの本で覚えたきゅうりの塩水漬け（でも、せっかちなので、うちでは本よりも塩多めで漬けます）、真ん中は渡辺有子さんの本で見たなめこの酢漬け。
なめこといえば、私は、小鍋に日本酒、醤油、洗ったなめこを入れて2分ほどふつふつ煮たら保存容器に入れて荒熱を取って冷蔵庫へ…というおかずを作っていましたが、この本はなめこを茹でたらお湯をきり、千鳥酢、醤油を1：1.5の漬け汁に漬け込んで冷蔵庫へ保存…という手順。これもさっぱりしていておいしかったです。
- 作者: 渡辺有子
- 出版社/メーカー: 筑摩書房
- 発売日: 2008/04
- メディア: 単行本
- 購入: 2人 クリック: 18回
- この商品を含むブログ (17件) を見る
高山なおみさんののんびり作るおいしい料理 (SSCムック―レタスクラブ)
- 作者: 高山なおみ
- 出版社/メーカー: SSコミュニケーションズ
- 発売日: 2003/06
- メディア: ムック
- 購入: 5人 クリック: 52回
- この商品を含むブログ (74件) を見る