ゴーヤが安かったので「野菜だより」に載っていたさらさらカレーを作ってみる。にんにく、しょうが、玉ねぎのみじん切りにカレー粉、カレールーのフレークまでは確かにカレーの材料なんだけど、日本酒、一味唐辛子、鶏がらスープのもと、味噌、ナンプラーも加えるので、なんか不思議な感じ。かなりさらさらです。
レシピは4人分なので二分の一で作りましたが、ゴーヤだけは元のレシピ通りの分量で。つまり、ゴーヤだけ倍にして作っているわけで、出来上がりはカレー汁の中にまでゴーヤの苦味がしっかりしみこんだ味になりました。
食べ始めは、う、苦い…と思ったけど、食べ進むと結構クセになる。ああ、夏だなぁって感じの味で、かなり気に入ったので、また作りたいと思います。
- 作者: 高山なおみ
- 出版社/メーカー: アノニマスタジオ
- 発売日: 2005/04
- メディア: 大型本
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