駅前の伊勢丹の催事で「イタリア展」をやっていたので、ここ数日ちょぼちょぼのぞいてました。

「ラ・ベットラ」が特別出展していたので、せっかくだから…と夫とお昼に。前菜代わりに、マスカルポーネとリコッタとアボカドのサラダを頼み、夫はミートボールと魚介が入ったピリ辛のトマトパスタ、私はカラスミパウダーが乗ったオイルベースのきのこ（しいたけ、エリンギ、大きいなめこ）パスタを注文。

落合さんの本を読むと、必ず「パスタとソースを合わせる時はフライパンをしっかり振ってオイルをトロッとさせて」とあるものの、私はそのコツが全然わからないままでいたのですが、頼んだパスタを見たら確かにトロッとしてる…。うーん、こういう風になるんだなぁ。まぁ、ひとつ勉強になりました。