「今度はコロッケ食べたい」と夫がいうので、残った揚げ油とパン粉を使いきるべくコロッケにチャレンジ。実は、私はコロッケを作るのは初めてなのです。
イモだけのコロッケもいいですが、今日はクラシックに行くべきだろう…と豚バラを叩いてミンチにしたものと大きめのみじん切りにした玉ねぎも加えて作りました。クリームコロッケより火加減に注意する必要がないので結構気楽に作りましたが、初めてにしてはおいしく作れました。
それにしても、結構大きめのコロッケを3個ずつ食べたのですが、全く胃もたれがしなかったのは、揚げ油のせいでしょうか。この油はホントにすごいですわ。