昨晩、夜食のスープを作っている時にいっしょにそば粉のクレープの生地を仕込んでいました。上野万梨子さんのレシピです。
一晩ねかせた生地は粘りが強くなっていて、本のようにいかにもクレープって感じの薄くてパリッとした感じには焼けず、モチモチした薄いパンケーキみたいになってしまった…。ちなみに、本だとバターで焼きますが、私はサラダ油で焼いた方が好み。
具は、粒マスタードとマヨネーズを塗って、ルッコラ、生ハム、グリュイエールチーズのせん切り。2枚ずつ食べましたが、結構食べごたえあって、お昼ごはんにいい感じです。
実はこの日は、夕方からうちの小僧に会いに小さなお客様がいらっしゃるので、私はごはんの仕込み、夫は部屋の片づけ…とせっせと準備に追われたのでした。
この日出したのは、前菜（牡蠣のオイル漬け、自家製ザワークラウト、チーズの盛り合わせ、小豆島オリーブ）、じゃがいもとたこのサラダ、ブフ・ブルギニヨン、ハイジの白パン。サーブするのに必死で写真を撮り忘れたよ…。
なんか、あんまり子供向きじゃなかったな…とちょっと反省。でも、まぁ、小僧たちを見て喜んでくれたから、まぁ、いっか。
- 作者: 上野万梨子
- 出版社/メーカー: 日本放送出版協会
- 発売日: 2008/09
- メディア: 単行本
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