前の晩に作っておいたにんじんのサラダ。「大人のパスタ」に載っている「にんじんとグリュイエールのリングイネ」がおいしそうで、作りたいなぁ…と思っているのだけど、リングイネがないので作れず、じゃぁ、パスタなしでサラダにしてみたらええんちゃう？ と。ちょうど、グリュイエールも食べきらなきゃいけないし。
スライサーでおろしたにんじんに軽く塩をふって絞ったものと、同じスライサーでおろしたグリュイエール、ツナを、みじんぎりのセロリ、オリーブオイル、ワインビネガーを混ぜたドレッシングで和えて、黒こしょうをたっぷりふってみた。
割りに酸味を利かせたほうがおいしい感じだったので、食べるときにレモン汁をかけたら結構おいしかった。
- 作者: 萩原雅彦
- 出版社/メーカー: 文化出版局
- 発売日: 2007/06
- メディア: 単行本
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