晩御飯が少々早かったので、ちょっと晩酌。

成城石井で安売りしていたモッツァレラ（ブファラ）でカプレーぜ。奥は食べ残しのオレンジの皮をむき、オレガノ、唐辛子、オリーブオイルで和えたオレンジのサラダ。これは「イタリア料理の本」を参考に作りましたが、だいぶプリミティブなレシピなので、果たしてこれでいいのかは不安。キンキンに冷やして食べると、白ワインに合いそうだなぁとは思いました。

もうひと品は「天然生活」で見つけた、オズボーン未奈子さんのレシピでバジルとホタテの炒めものを。バジル、大袋で買ってきたから、せっせと食べねばならんのです。

ナンプラーにみりんに味噌!?　と思ったけど、これがなかなかおいしい。本ではざばっとバジルを入れてますが、少なければ、せん切りを最後に入れてもいいかもしれんです。ビールにも、ごはんにも合う味。また作りたいです。

イタリア料理の本

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