冷蔵庫の奥から、昨年塩漬け段階で止めておいたらっきょうが出てきていたので、軽く塩抜きして「かえる食堂干したり漬けたり」に載っていた肉もやしにしてみる。
塩漬けらっきょうをみじん切りにして、包丁で叩いてミンチ状にした豚肉と炒めてそぼろにし、ゆでもやしと合わせたものですが、これまた非常においしかったです。
かえる食堂干したり漬けたり―季節の保存食 (天然生活ブックス)
- 作者: 松本朱希子
- 出版社/メーカー: 地球丸
- 発売日: 2009/02
- メディア: 単行本
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