そろそろ保存食作りの季節なので、冷蔵庫整理をせねばならん…ってことでいろいろいそしんでいるのですが、今日は山くらげを処理すべく、炒め物に。
「油屋ごはん」の山くらげと厚揚げと牛肉の炒めものを参考にしてますが、うっかり者の私は、クコの実は買ったにも関わらず、厚揚げを買い忘れたよ…。煮汁を吸った厚揚げが一番うまいのに…。しかも黒酢も黒砂糖も切らしていて、米酢ときび砂糖で代用。まぁ、それでもおいしくできました。
奥はきゅうりの薄切りでかにかまを巻いたもの。何となく作ってみましたが、もちろん想像通りの味。
- 作者: 青木絵麻
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- 発売日: 2009/01/13
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