中途半端に残った野菜たちを炒め物とサラダに。

まずは、水菜とみょうがでシンプルなサラダ。カリカリじゃこがあったら完ぺきだけど、これだけでもおいしい。もちろん、ポン酢＋オリーブオイルのドレッシングで。

手前は、玉ねぎ、なす、ピーマン、にんじん、ピビンパの牛そぼろを炒め、味噌＋ナンプラー＋みりんを混ぜたもので味つけした簡単野菜炒め。これがごはんに合う甘辛味で、結構おいしかった。