だいぶ昔に作ったラビオリを茹で、これまただいぶ以前に作っておいたトマトソースを添える。トマトソースはちと酸味が強かったので、砂糖を加え、プラス、にんにくみじん切り、ドライオレガノなど加えて味を調える。

その間に、キャベツのざく切り、ソーセージの輪切り、ひよこ豆のフリッタータ。生クリーム少々をプラスしたので、ふんわりした仕上がり。