納豆ごはんに、昨日の残りの冷やしなす。

冷やしなすのレシピは、「エピセ」の家田一男シェフのもの。ソースは刻んで混ぜるだけなのうえ、ノンオイルなひと品ですが、なかなかおいしかったです。

白米を狙う小僧と格闘しながら撮ったので、ピンボケ。

• エピセ｜epicer 西麻布 中華料理レストラン

身近な食材でご馳走 名シェフ81人のレシピノートより (集英社be文庫)

• 作者: 生活文化編集部
• 出版社/メーカー: 集英社
• 発売日: 2008/06/20
• メディア: 文庫
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