昼間に夫が自発的に野菜ジュースを飲んでいるのを見て、最近、野菜を食べてないなぁ…と実感。それはいかん、いかんよ。

てなわけで、豚肉にえのきを加えてカサ増ししたなんちゃって生姜焼きに、中途半端に残った野菜をまとめてせいろで蒸したものを添えました。半端野菜は、きゅうり、キャベツ、にんじん。きゅうりを蒸すのは半分シャレのつもりでしたが、思っていたよりゲテモノじゃなかった。まぁ、あの、味を全くつけていない上に、皮もむかなかったので、なんか青臭さ優先って感じの味でしたが。

手前は干し竹の子と出しがら昆布の煮物。干し竹の子は、水を取り換えながら2日かけて戻し、下煮したあとさらに一晩水に漬けた上で適当な大きさに切り分け、油で炒めた後に出しじゃこ、酒、みりん、しょうゆと一緒に煮ています。戻し方がイマイチなのも交じっているのですが、なかなかおいしい。地味ながら箸が止まらん、って感じのお惣菜です。