バターナッツというカボチャを買ってきていたので、やまけんさんのブログを見ながら、早速ポタージュにしてみる。バターナッツにも「スープにしても美味」というシールが貼られていたことだし。

作り方は超適当。玉ねぎ小1個をスライスし、オリーブオイル大さじ1弱で透き通る程度に炒め、皮をむいて小さく切ったバターナッツ半分（250ｇぐらいか）を加えて火が通るまで炒め、水200cc、野菜ブイヨン1/2袋を加えて蓋をして煮崩れるまで弱～中火で煮たら、ブラウンマルチクイックを突っ込んでペースト状に攪拌し、塩少々で味を整え、牛乳を少しずつ加えてポタージュに。日本のカボチャみたいな甘さではなく、さっぱりとした甘さ。おいしかったです。

左奥は、内田真美さんのレシピ（『洋風料理 私のルール』）で「れんこんのアンチョビバター焼き」。春菊の葉も一緒にソテーしましたが、これ、夫がとても気に入っていました。

右は同じく内田さんの本にあった、「玉ねぎのビネガー煮」。叩き売りされていたスモークハムを添えましたが、これも「（ハムが）おいしい」と言ってたんで、まぁよかったよかった。