何とはなしに栗原はるみさんの本をパラパラめくっていて、おぉと目についたのが「オイスターソースでなすと豚肉のケチャップ炒め」っちゅーレシピ。
ありえんくらい超簡単。具を炒めて、オイスターソース：ケチャップ：しょうゆを1:1:1で混ぜたものをからめるだけ。香味野菜のみじん切りなどを要する必要もなく、肉に下味をまぶす必要もなく、ただ炒めて絡めればオッケー。「CookDo」並に簡単、味も似ているような気がします。
もう10年くらい世話になっている料理本なのに、このレシピに気づかないとは迂闊なり。これからどんどん活用させていただきます。
手前にあるのは佐嘉平川屋の「佐賀もっちりごま豆腐」。思っていたより甘めでしたがわさび醤油で食べるとイイ感じ。味噌汁はいりこで出しを取って赤だしにしましたが、やっぱり赤だしはかつおだしの方が合っている気が…。
ごちそうさまが、ききたくて。―家族の好きないつものごはん140選
- 作者: 栗原はるみ
- 出版社/メーカー: 文化出版局
- 発売日: 1992/11
- メディア: 単行本
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