素敵なスモークサーモンで、以前「ウルフギャング・パック・カフェ」で食べたようなサーモンピザを作ってみる。
とりあえず、具なしのピザ生地を焼き、少し粗熱を取ってからサワークリームを塗り、薄切りのアボカド、サーモンを並べ、その上にディルとチャービルのざく切りを散らしてみました。食べるときに、塩こしょう、オリーブオイルをかけていただきます。ピザ生地がパリッと焼けなかったのが悔やまれますが、それ以外は狙い通り。おいしかったです。
ついでに、具を替えてもう2種類。左はしいたけとモッツァレラ、左はベーコン、赤玉ねぎ、モッツァレラ、パルミジャーノ。しいたけのピザは「薬膳だから」にあった春巻きの皮で作るしいたけピザのマネでしたが、ピザ生地の具にするのであれば、もっと具たっぷりでもよかったかも。
今日は発泡スチロールボックス＆お湯で一次発酵をさせてみましたが、これ、すっごく便利！ もうこれでレンジの発酵機能を使わんでいい…と思うとものすっごく嬉しいわー。これからもバシバシ活用します。
- 作者: 柳田栄萬
- 出版社/メーカー: 講談社
- 発売日: 2007/06/06
- メディア: 単行本
- クリック: 3回
- この商品を含むブログ (20件) を見る