おせちに使い損ねたまんまどう食べていいもんか悩んでいたクワイ。
調べると、煮ものにするか、スライスして素揚げして塩をふって食べるか、丸のまま素揚げしてだしで煮るか…って感じみたい。たぶん揚げるのが一番おいしいのかもしれないけど、めんどくさかったので、皮をむいて蒸してみることに。ちょうど、中途半端に余っていた小ぶりの海老芋をｋぬかつぎにして食べようと思っていたので、ついでにやっちゃえってのが正直なところだったりする。
ほこほこに火が通るまで時間がかかるかな…と思ったらそうでもなく、どちらも7分ほどで食べごろの火通りに。海老芋はごま塩、くわいは梅味噌をつけて食べました。
ことにクワイ、やっぱり癖が強いので、梅味噌で正解でした。結構おいしかったです。今日、スーパーに行ったら、お正月価格の半額以下で売られていたので（海老芋に至っては特売のじゃがいもよりも安い価格で叩き売られていて少し悲しくなりました…）、今度は揚げて食べてみようかなぁ。
手前は昨日の残りの百合根を具にした茶碗蒸し。
「日々の食材ノート」に乗っていたレシピを半分にして作って見ましたが、味がちょっと薄かったかな。もうちょっとしっかり味をつけてもよかったかもしれん。あと、レシピ通りの火加減だと固まらなかったので、最後の5分は火加減きつめで一気蒸し。でも、いい感じのふるふる加減で仕上がってくれました。ただ、まだ火加減がモノにできてないので今日はたまたま。近いうちにもう1回作らないと、またすぐコツを忘れそう。
おかずが全部ほこほこ系ばっかりだったので、ご飯はなし。
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