赤札で売られていたバナナを買ったきり、すっかり忘れてだいぶ皮が黒く…。やばいやばいってことで、全部使い切るべくバナナを使ったお菓子を、昨晩二つ作っていました。
どっちもなかしましほさんのレシピにあったもので、ひとつはチョコバナナマフィン、もうひとつはバナナシフォン。
バナナシフォンのほうは、本当はくるみを入れるのですが、なかったのでピスタチオを使ってみる。んー、正直イマイチ。だったら、何にも入れないほうがよかった。ケーキ自体は、バナナの香りが優しい控えめな甘さでとてもおいしかったので、その点、ちと無念。
マフィンは、いわゆるマフィンよりも、むっちりしっとりした生地で、朝ごはんにすごくいい。チョコは「ちょっとでかいかな」って思うくらい粗めに砕いたほうがおいしいと思う。
もっちりシフォンさっくりクッキーどっしりケーキ―オーガニックなレシピノート
- 作者: なかしましほ
- 出版社/メーカー: 文化出版局
- 発売日: 2007/10
- メディア: 単行本
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