朝は何を食べたっけなぁ…思い出せん（これを書いているのは12日）。
夜は、安かった甘鯛を香草焼きに。といっても、しなびたローズマリーしかなかったので、それだけで。ホントは、タイムとかディルとか使いたかったが、ないもんはしょうがない。でも、十分でした。
甘鯛は、うろこと内臓をとって、腹の中にしっかり塩をふり、1時間ほど置いておく。耐熱皿に、5ミリ厚さにスライスしたじゃがいもを敷き、腹の中にローズマリーを突っ込んだ甘鯛を置き、200度のオーブンで25分ほど。オリーブオイルをかけ忘れたので、出来上がりにさっとかけていただきました。夫も大絶賛。おいしかったなぁ。
で、オーブン焼きをすると決めていたのに、つい夫のリクエストに安請け合いして、フォカッチャを作る。作るのは嫌じゃないのだけど、オーブン料理が続くので、あちゃー、と。順番としては、フォカッチャ→オーブン焼きの順で作りましたが、でも結果的には、フォカッチャもさめきってしまうことはなく、特に問題なかったです。
フォカッチャは、クイジナートのフードプロセッサーの説明書に乗っていたレシピで簡単に。材料を入れてグイーンと回したら、30分容器に入れっぱなしにして1次発酵。レシピだと、このまま成型してすぐに焼く…とあったけど、さすがに、成型した後、鉄板の上に置き、大きなビニール袋で覆って15分ほどベンチタイムを取りました。具はオリーブとローズマリー＋岩塩。
こんな適当でいいのかなぁ…と心配したけど、出来上がりは夫好みのふんわりした仕上がり。おいしかったです。でも、クイジナートのサイトにあるレシピを見たら、ちゃんと2次発酵とベンチタイムを取っていた。やっぱりそうだよなぁ。でも、短時間でも十分おいしく作れると分かったのでよかったです。