出しで下煮しておいた竹の子と細かく刻んだお揚げで炊き込みごはんを作る。梅干し1個を一緒に炊き込んで、ややさっぱり風味で。木の芽たっぷりで見た目以上に贅沢なご飯。

奥は汁もの代わりに茶碗蒸し。賽の目に切った竹の子をたっぷり入れてます。小ぶりな器に入れてますが、意外と食べであり。

あとは、出し殻昆布の酢醤油和え。刻むのがめんどくさいのだが、細切りにしないとおいしくない（と、夫が言う）ので頑張って刻む。まな板に包丁痕がびっしり残って凄いことに…。