アンデスメロン

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明らかに熟々状態でたたき売りされていたメロンを食後のデザートに。こういう状態が一番食べごろなのに、一番安いんだから、ありがたいよなぁ。小僧が起きていたら食べさせてあげたかったが、もう寝かせちゃったので夫と二人だけでゆっくり食べる。うまぁ。

奥は晩御飯の時に仕込んでおいたかぶときゅうりの浅漬け。とりあえず今後のために分量メモ。

かぶ大きめ1個は皮をむいて半分に割り、1ミリ幅の薄切りに。きゅうり中サイズ1本は3ミリ幅の小口切りに。両方の重量の合計の2%の塩を振って軽くもみ、千鳥酢大さじ1、種を取った赤唐辛子1本を加えて軽く揉んで、小さいボウルに入れて重し(1キロ)を乗せて冷蔵庫に。

夫に試食してもらったら、「ちと古漬けっぽい感じがする」と言っていたが、酢が若干多かったかもしれん(これはこれでおいしかったが)。かぶは薄く切りすぎたので、今度はきゅうりと同じく3ミリ幅に切ってみよう。あと、昆布をわすれたんで、こんどはいれなくちゃな…。

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