晩御飯はとりあえずいくつか選択肢があったものの、夫が「じゃぁ、ギョーザ！」というので、それに。
皮はラクしてモランボンのもち粉入り餃子の皮を使い、そのパッケージを見ながら適当に。キャベツ300グラムをフードプロセッサーで細かく砕いてボウルにあけ、にら1/2束、にんにく2個、しょうが大きめ1片も同様に刻む。別のボウルに、豚ひき肉150グラム、ごま油小さじ2、しょうゆ小さじ2、紹興酒小さじ1、塩少々、胡椒を入れてよく練り、にら、にんにく、しょうがを加えてさらに練り、そこに、がっちり絞ったきゃべつを加えてさらによく練ったら、しばらく置く。皮に包んでフライパンで焼く。
なんですけど、この分量で作ったら、あんが豪快に残った…。あー、皮、あと1袋買ってくれば良かったなぁ…と思ったが、実際、近所のコンビニ2軒回ったが、置いてない…ってことで、結局あんは残して、とりあえず20個だけ包んで焼く。そして、焼きはやや失敗。置き方が悪かった…。
結果的に、20個で、分量的にはちょうど良かったんで、まぁよかったです。ってことで、明日も餃子だな。