おせちを食べ終わった後は、年末に買いこんだ食材をコツコツ消費。今日の消費食材はスモークサーモン。

スモークサーモンといえば、やっぱり、ルッコラと合わせたパスタかな…と思ったのですが、スーパーに行ったら、ルッコラがない。仕方ないので、貝割れ菜と大葉で代用。ルッコラには及ばないものの、これも、まぁ、悪くない。