確か、去年買った雑誌に、タジン鍋を使ったレシピってことで、さつまいもを並べて加熱して、仕上がりに香菜のざく切りを散らすって料理があったんだよなぁ…と思いだし（しかし、渡辺有子さんのレシピってところまでは覚えているのだが、それ以上の詳細も、何の雑誌で見たのかまで思いだせず）、似たような感じで作ってみました。

我が家にタジン鍋はないので、普通に皿に並べて蒸し器で蒸してます。

器に、皮つきのまま2センチの輪切りにしたさつまいも1本を並べ、スライスしたにんにく1個を適当に散らす。その上に、食べやすい大きさに切った豚バラ薄切り100グラムを乗せて、粗塩をふり、湯気の立った蒸し器で20分蒸す。食べる直前にざく切りの香菜をたっぷり乗せる。

写真見ると、だいぶ雑な感じなんですけど（汗）、さつまいもの甘みと豚肉の相性っていいんですね。にんにくと香菜がいいアクセントで、これないと物足りない。すごくいい組み合わせでした。

肉がちょっと固まって食べにくかったので、オリーブオイルかなんかで軽く揉んでから蒸すとなおよかったのかも。また作りたいな。

奥は、くるみ入りのキャロットラペを作っていたんですけど、なんか味が濃くなっちゃったので、豆腐を添えて甘みをプラス。まぁ、これはこれでよし。