夫はそんなにお酒が好きではないのですが、ときどきちょこっと飲みたくなるようで、今日はそんな気分だった模様。近所の酒屋に行って、日本酒とワインを1本ずつ。日本酒は、仙台に行ったときに飲みそびれた浦霞をチョイス。
なので、今日の晩ご飯は、お酒のアテっぽく。
手前は夫リクエストの長ねぎのオーブントースター焼き。ねぎの甘みが垂れ出て焦げる程度までじりじりと焼くだけなのですが、夫好みの焼き上がりにするのが非常に難しい。今日はまぁまぁよく出来た気もしますが、ねぎ自体がちょっと弱かったかも。もう、次の冬までお待ち下せぇって感じでしょうか。
ほかは、切干大根と厚揚げの煮物、ねぎ焼き。ねぎの青い部分と干しオキアミをかつおだしで溶いた薄力粉でつないで焼いただけ。その奥は、小松菜の菜花の辛子しょうゆ和え。
小松菜の菜花はこの時期だけのお楽しみ。今の時期は、直売所に行くといろんな菜花が売ってるんですが、これが一番好きです。