新キャベツとアンチョビでパスタにする。

夫はアンチョビがあまり好きでないので「えー」と文句ブーブーだったけど、実際食べると「案外おいしいね」と喜んでいたのでよかったよかった。

作り方は、一般的なレシピとそう変わらないけど、アンチョビは細かく刻んだ上にこれでもかというくらいしっかり炒めて水分を飛ばしてから、具やパスタを入れるようにしています。どうも、夫はアンチョビ特有の臭みが嫌いなようなので。おかげで、アンチョビを使う料理のときはすさまじい油ハネ…。それでも、文句言われながら食べられるくらいだったら、食後の拭き掃除くらいなんてことないわい。