ちょっと前に、本屋さんで飛田和緒さんの本をちらっと立ち読みした時に（本のタイトルを失念）、ゆでたマカロニにトマトソース、ホワイトソース、チーズの順に乗っけて焼いただけの「紅白グラタン」（だったかな）なるものを見て、あぁ、これ、いいなぁと思っていたので、真似してみる。立ち読みだけで真似してスイマセン。
マカロニは、ズィタを半分に割ってちょっとやわらかめにゆでた後、マカロニサイズに適当に切ったものを使用。トマトソースは作り置きのもの。ホワイトソースは、飯島奈美さんの本にあった、「じゃがいものチーズグラタン」のルゥのレシピだけを拝借。ホワイトソースに複数のチーズを加えるのですが（今回はレッドチェダー60%、グリエール20%、パルミジャーノ20%の割合で）チーズの量が多いかな…と思いつつも、飯島さんのレシピはレシピ通り作らないとおいしくないので、忠実に作ったところ、やっぱり抜群においしかったです。
パスタ150グラム、トマトソース200グラム、ホワイトソースが250グラムくらいはあるので、ゆうに3人前はあるだろう出来上がりだったのですが、妙においしく作れたのでペロッと食べちゃいました。
特に何もない夜だったので、スプマンテ（サンテロ・ピノ・シャルドネ）の小瓶を開ける。手ごろな価格ながら、ドライでどんな料理にも合わせやすく、うち飲みにはぴったり。ほろ酔いの、気分のいい夜でした。
- 作者: 飯島 奈美
- 出版社/メーカー: マガジンハウス
- 発売日: 2010/10/28
- メディア: 単行本
- 購入: 15人 クリック: 995回
- この商品を含むブログ (27件) を見る