今日は朝から蒸し暑い。にもかかわらず、朝からぐつぐつと煮込み料理。

だいぶ前にお土産でいただいていた、参鶏湯の素（朝鮮人参、栗、なつめ、もち米がパックになったもの）を使って、参鶏湯風スープを作る。

作り方は、ダンチュウに乗っていた、な・すんじゃさんのレシピで（参鶏湯の素の裏にも書いてあるのだが、読めない）、ぶつ切りの骨付き鶏もも肉を使うもの。

丸鶏を使わなくても、らしい感じに仕上がっておいしかったです。これだったら、結構手軽に作れますね。御馳走様でした。

dancyu (ダンチュウ) 2011年 08月号 [雑誌]

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