自家製ピーナツペーストを作っていたので、これを使えるレシピはないか……と探して、藤井恵さんの本を参考に作る。
レシピでは無糖のピーナツバターを使うとあるが、甘さ控えめで作っているからまぁいいかと。叩きごぼうを、ピーナツバター、ナンプラー、レモン汁、砂糖、豆板醤、にんにくのすりおろしを混ぜたタレで和えただけだが、いつも作る和風味とは毛色が違ってなかなかおいしかった。
奥は肉巻き豆腐。
写メってから、今日はどっちも茶系おかずだと気付いた。味の系統は全然違うんだけどなぁ。
- 作者: 藤井恵
- 出版社/メーカー: 主婦と生活社
- 発売日: 2009/07
- メディア: ムック
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