中途半端にいろいろ残っているんで、掃除も兼ねて、小さいおかずだらけの晩御飯。

１個だけ残っていたパプリカは、真っ黒に焼いてから皮をむき、１センチ幅の千切りにしてから土佐酢＋かつお節で酢の物風に。これがさっぱりしていてなかなかおいしい。

あとは、水切りしたチン豆腐、かぶときゅうりの浅漬け、レンチン銀杏（殻を割って一つまみの塩と一緒に殻ごと紙袋に入れて、700Wで50秒）＋ゆで銀杏（薄皮ごと塩を入れた湯で5分ほどゆでる）、先日の残りの厚揚げとかぶの煮物。みそ汁の具はなめこと青ねぎ。

ところで銀杏、もうちょっとお皿に盛っていたはずなのですが、いつの間にか減ってる。油断も隙もない夫です。

先日炊いたご飯がすごくおいしかったので、できる限り同じ手順で炊いてみようと、浸水20分＋水切り10分で、いつも通りの水加減、火加減で炊いてみたところ、今日のご飯もとってもおいしく炊けました。おいしく炊くコツは浸水させるってことだったのか。これまで、新米だから浸水させなくていいやとすぐに炊いていたんですが、もう古米と同じ要領で炊いたほうがいいってことなんでしょうかねぇ。

ともあれ、「今日の米もうまいっ」と、夫は3膳おかわり。つられて私も2膳食べちゃいましたが、今日のおかずはほとんどノンオイルなものばっかりなので、内臓のダメージはほとんどなし。

うちは結構、オイルをしっかり使って料理することが多いんですが、たまにはノンオイルな日も作らんとあかんなぁ、と思いましたです。