休日の気楽なお昼。水菜を具にしたぺペロンチーノ。昔は水菜を5センチ幅に切り分けていたんだけど、今は2センチ幅くらいに切り分けるようになった。短く切ったほうが調理しやすいし、パスタとのなじみもいいと気づいたので。でも、もっと短く切ってもいいような気がする。
どう作ってもおいしいんだけど、水菜の火加減にいつも悩む。今日も少しだけ火を入れすぎたかなぁ。シンプルすぎて難しい料理の一つです。
水菜のパスタ
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グラノーラ
先日購入したMariでグラノーラを食べる。やはりいい。この器に似合う匙を探すのが、今後のミッションだな…。
今日もおでん
当然、昨日のおでんを今日も食べます。昼間に夫がおでん鍋の世話をしたそうで、美味しさを出し切ってスカスカになったするめが捨てられ、もう少し味が濃いほうがバランスがいいとのことで、麺つゆが少々加えられていました。確かに、おでんっぽい味になっていました。あと、からしを買ってきてくれてて、ありがたい。
しみしみの大根がしみじみ美味しい。これに、粉山椒を振って食べるとすごくお酒に合うのだ。あと、白身がぎりぎりまでしぼんだゆで玉子もすごく好き。おでんの玉子は、カチカチになるまで煮込んであるのが好きです。
おでん
年末を控え、乾物の整理もせねばならん…とそうじしていて、するめが数枚出てきたので、これでおでんにでもするかと、水で戻して出しを取っていました。
鍋に水はってするめを入れて一晩、色と味の出た水を火にかけ、ざらめ、みりん、しょうゆで味をつけて、大根、こんにゃく、厚揚げ、ゆで玉子を投入し、ゆっくり火を通してから一晩おく。ここまでが昨日までの手順。
今日帰宅してから、買い置きの練りものとちくわぶを投入し、軽く煮込む。寒くなるとおでんが美味しい。和がらしを切らしていてマスタードで食べたのだけど、ちょっとそれはダメだった。
アトリエうかい
今日は食後のお茶はパスして、お菓子でも買って帰ろう…と、トリエにあるアトリエうかいでケーキを2個買いました。通りがかるたびにガラスケースの中のシフォンケーキが美味しそうで気になるお店だったのですが、カット売りはしていないので、今日は生菓子で。お店のお姉さんも感じがよく、ケーキの特徴を手短に、しかもそそる感じで説明してくれます。
結局、お勧めだというシュークリームとチョコレートケーキを買いました。シュークリームはマスカルポーネクリームを挟んでおり、ティラミスのような感じです、とのこと。チョコレートケーキはライムをアクセントに入れているそうです。
いといきついて、お茶を入れて、さて…と食べてみたところ、ものすごーく美味しくてびっくり。シューもケーキもベーシックな構成なのですが、バランス、口当たりとも絶妙で、すごくおいしい。わわわ、これは雑に食べてはアカンと、ふたりともきちんと座りなおして食べました。いやー、おいしかった。久々にとてもおいしいケーキを食べました。
もりもり寿司
ちょっといいことがあったので、「これはお祝いやろー」ということで、もりもり寿しへ。っていうか、一昨日行ったばかりやん…と思ったけど、夫が「いいからいいから」というので、またしてもお寿司（というか、カニ）を食べてしまうのでした…。私ひとりだったら一昨日食べたから…って我慢しちゃうけど、夫がいるのでついついブレーキにロックをかけてしまった…（夫は他人のアクセルをガンガンに踏むタイプ）。
今日は、香箱ガニのおつまみ…ではなく、カニ汁を。前回、温まったカニ味噌が美味しかったので、それを求めて。そして、黙々と身をほじる。楽しい。お酒は加賀鳶。はー、お酒が美味しいよ。
高級白身三点盛り（クエ、カワハギ、マハタ）。クエとマハタの違いがほとんど分からなかった…。まだ繊維が強くて、もう少し寝かせてから使ってもいいんじゃないか…と思ったけど、でもやっぱり美味しかったです！
ズワイガニ軍艦三点盛り。一番おいしかったのは、真ん中のズワイガニだけが乗ったやつ。でも、私は回転ずしのいくらってあんまり好きじゃないのですが、これはおいしかったなー。あと、カニマヨも好きなのですが、マヨ味全開なので、やはりこういうのは家で食べたい味だと思いました。
ちなみに、夫は、えんがわ、本マグロ鉄火巻き、中トロ鉄火巻き、蒸しエビ、でした。本マグロより中トロのほうが美味しかったそうです。覚えとこ。
猿田彦珈琲
調布で気の張る用事を済ませて、猿田彦珈琲でひと息つく。
とにかく甘いものが食べたい気分だったので、アイスダブル（ラテラル）で。チョコレートゴラッソとそのまんまかぼちゃ。どっちもおいしい。ことにかぼちゃ、びっくりするくらいおいしい。アイスっていうか、ジェラートみたい。
菊寿糖
カフェオレと鍵善良房の菊寿糖。干菓子ってそんなに好きじゃないけど、これだけは別格。うちの小僧（黄）も大好物。
まい泉
昨年の青山のサンドリーズで購入したMariという漆のお椀が気に入ったので、今年もサンドリーズでの杉田明彦さんの個展に行く。若いころから青山には丸っきり縁がなく、数えるほどしか行ったことがないが、行くたびに青山ってのは住むには不便な街だなぁ…と思う。大通りはきらきらしているけど、ちょっと裏通りに入ると道は狭いし、汚いし、入り組んでるし、急坂が多くて、ごちゃごちゃしている。山の手なのに下町みたいだ。
そのごちゃごちゃした道を歩いてお店に行き、もうだいぶ少なくなった展示品の中から、今年も結局Mariを買った。好きなのです。手にしっくりくる感じが。会計をするときに、去年よりも展示スペースが広いですねと店主に言ったら、去年は自信がないから半分のスペースでやりたいっていうからそうしたんだけど、今年は全部のスペース使ってやりたいって、本人が言うから、と。そうかー。そうやって少しずつ自信を広げていくって、素敵だな。そういえば、今年は去年よりも大きな作品が多かった印象がある（手ごろなサイズのは初日ではけてしまったのかもしれない）。もう来年以降は、個人では手が出ないようなサイズのものばかり作るようになっているのかもしれないなぁ。
渋谷まで出て、東急の中のまい泉へ。串カツセットなーんてものがあったので、ハイボールと一緒に注文。ソースをこってりかけて食べました。ひとくちヒレカツ、長ネギ、玉ねぎ、ソーセージ、チーズだったかな。やっぱり、玉ねぎが美味しいわねぇ。夫のヒレカツサンドも一切れ貰う。お店で食べるサンドはほんのり温かくて、パンが柔らかで美味しい。
カフェオレ
砂糖入りカフェオレ。最近は、朝はがっつり食べんでも全然問題なくなってきた。でも、糖分は必須。