2日間楽しんだポテでしたが、残るは大量のスープと豚バラ肉2切れだけになってしまったので、お肉を取り出し1センチ角に刻み、キャベツの外葉を刻んで炒めたのと、先週作ってたくさん残ったキャベツと豆のスープを加えたものに、カレーフレークを加えて、カレーに仕立て直す。

カレーフレークは、コスモ食品の「コスモ直火焼カレー・ルー（中辛）」。最近は、週の頭に野菜スープを仕込み、後半になるとカレーフレークを加えてカレーにするか、トマトを加えてトマトスープか、ホワイトソースを加えてシチューか…みたいな煮込みから煮込みへのリメイクを行うことが多くなりましたが、やはり、筆頭はカレー。コスモのカレーフレークはすぐに溶けるので気楽に作れて、気に入っています。美味しいし。

夫は玄米ごはんに、私はクスクスにかけて食べました。肉、野菜のうまみがしっかり出たスープをベースにしているからか、やたらと美味しかったです。

すでに、カレーの中に、見た目以上にたっぷり野菜が入っているのですが、それでも、もうちょっと青物を添えたいな…ってことで、弁当用に作り置きしておいた、オータムポエム（アスパラ菜）のさっとゆでに、小松菜と厚揚げの煮びたしも出す。