夫が朝ごはんを所望するので、私も二度目の朝ごはん。まぁいいか、ちょっと早い昼ごはんだと思えば…。

クリスマスのキッシュを焼いた時に少し残ったアパレイユに、卵を一個足して、スクランブルエッグに。これに、さっと焼いたベーコン、玉ねぎのマリネをそえる。イングリッシュマフィンに挟んで食べると、なかなかいい感じ。