しつこく、なかしましほさんのりんごマフィンを作っています。今日は、太白ごま油を溶かしバターに替えて作ってみました。

若干ですが、植物油よりもふんわりというのかな、軽い食感に仕上がったような気がします。それよりも、植物油で作ったものよりも「甘さ控えめだな」と強く感じました。甘みの量は同じなのに。でも、もちろん、バターで作ったものもおいしい。

今日はマフィンカップを切らしていたので、厚手のアルミカップを使いましたが、まぁ何とか使えました。どうもマフィン型を買うまでにはならないんだよなぁ…。