りんごパイで使うりんごは、せいぜい1/2個。大ぶりのりんごだと、1/4個分くらいで十分。なので、中途半端に余ってしまうわけで、残りは煮りんごにしてしまう。

煮りんごにしたら、今度はりんごマフィン。しつこく、なかしましほさんのレシピで作っています。だって、朝ごはんにピッタリなんですもん。

今日はマフィンカップが完全になくなったので、コチラのサイトを参考にわら半紙で作ってみました。最初何も考えずに、ロールケーキ用のわら半紙を6等分したもので折ってみたらデカすぎ。１辺12センチに切り直して作りました。これで、だいたい直径6センチのマフィンカップの代用になると思います。このレシピだと5個折れば十分なようです。

このわら半紙カップのいいところは、食べるときに楽なこと。四方にある耳みたいな部分を引っ張ると簡単に広がって紙の上に置いたのと同じ状態になります。紙のマフィンカップって、食べる時に剥くのがめんどくさいんだよね。余分な油も吸ってくれているようだし、いいことづくめ。

難点は5個折るのがめんどくさいこと。でも、マフィンカップがなくても何とかなるのが分かったのは収穫でした。