昨日、餃子を作った際に1/4個分余った生地を伸ばして、フライパンでさっと焼いて薄焼きパンにしました。ピケしないで焼いたら、見事に膨らんでくれてピタパン状態に。

このままここに具を詰めて食べてもいいな…と思ったけど、乗っけて食べると決めてたから、穴開けて薄焼きパンに。焼きあがったら、だいぶ前に作ったチリコンカンを解凍したのを乗っけて、粉チーズをふり、オーブントースターで軽く焼く。切り分けて、レタスの刻んだのを乗っける。

食べる際に、ハリッサをたっぷり乗せて食べましたが、おいしかったなぁ。夫は、「これって、タコスじゃない？」と言っていましたが、確かに、まぁ、そんな感じも。