キムチが食いたいと100円ショップで小さいパックをひとつ買っていたのですが、なんだか食べそびれたので料理に使っちゃう。小さいと言っても200グラムはある。うーん、安いなぁ。

斜め切りした長ねぎ1本を炒めたら、いったん取り出して、薄く油をひき、豚ロース薄切り100グラムを入れてしっかり火を通す。刻んだキムチ150グラム、コチュジャン小さじ1/2を加えてお肉に味が絡むように炒めてから、長ねぎを戻して混ぜ合わせ、たまり醤油小さじ1を入れて全体になじませる。

奥は、小かぶの葉とお揚げの煮びたし。小かぶは半割にして、塩水漬けに。

豚キムチはしっかり味の分、煮びたしは味を控えめに。これで、ご飯をおかわりせずに済みました。