「もう、今日は、絶対料理しねー」と思っていたんですが、夫に「サーモンでパスタ食べたい」と言われたので、渋々台所に立つ。

それでも少しでも洗い物を減らしたくて、ホントはペペロンチーノを作る手順のところを省いて、ゆでて和えるだけで作る。

ゆであがったパスタをざるにあけ、空になった鍋にざく切りにしたルッコラ、クレソン、ゆであがったパスタ、小さなフライパンで作っておいたにんにく唐辛子オイルを入れてざっと和え、最後にスモークサーモンを加えてざっと混ぜて器に盛る。黒こしょうたっぷり。

サーモンは、王子サーモンのファミリーパック。私は、王子サーモンは結構好きでして、買う機会があれば迷わず買う程度に好きなのですが（安くておいしい）、「王子サーモンって、王子製紙の人が始めたのよね」という小ネタは初めて知りました。調べたら、確かに王子製紙のグループ会社でした。パルプの買い付けの際に立ち寄ったレストランでサーモンの美味しさに目覚めたから…というのが由来だそうですが、世の中、何が商売のきっかけになるか、わからんもんですなぁ。

ラクして作ってもおいしいのは、サーモンのおかげでしょう。飲み過ぎたせいか、余り食欲はなかったのですが、いざ食べると「あー、おなか減ってたんだなー」とばかりに、もりっと食べてしまいました。

ところで、昨日は小僧もお客様の前で頑張ったせいか、今日はやたら甘えたで大変でした。今日は好物を多めに差し上げますよ。