たけのこカレー

たけのこカレー by nekotano

たけのこといえば、やはり春のうちにたけのこご飯に若竹汁くらいは食べておきたいものですが、夫はどっちかというと和食じゃないほうが喜ぶので、カレーの具にすることに。ちょうど、カルディで叩き売りしている時に買ってきたタイカレーの素(RoiThai マサマンカレースープ)があることだし。

みじん切りしたセロリ(葉付きで2本)を半分くらいのかさになるまで炒めたら、小さく切った鶏肉100グラムを入れ、棒状に切ったたけのこを加えて炒め合わせる。タイカレーの素を入れ、1センチ幅にスライスしたじゃがいもを入れて、ふたをして、じゃがいもが柔らかくなるまで煮込んだらおしまい。

マサマン(マッサマン)カレーは、タイの中でも特に南部で食べられることが多く、ムスリムが起源だそう。そのため、いわゆる一般的なタイカレーとは少しずつ違うところがあるようなのですが、正直なところ、よくわからなかった。

だから、たぶん、たけのこを入れるのは邪道な気もしましたが、でも結構あっていました。「(普通のタイカレーと比べて)あまり辛くない」と紹介されていることも多いのですが、いやー、結構辛かったです。でも、美味しかったー。

タイカレーって、食べてる最中は小汗が沸いて毛穴全開。食べ終わると身体も落ち着いて、スーッとする。その落差が気持ちいい。そろそろ、こういう食べ物を欲する季節になってきたんだなーと、つくづく思いました。

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