ブロッコリーのホタテクリーム和え

カテゴリー: 夕食 | 投稿日: | 投稿者:
ブロッコリーのホタテクリーム和え by nekotano

1週間前に買ったブロッコリーがまだある。おそるおそる見てみると、まぁ大丈夫そう。よし、一気に食ってしまおう。

ブロッコリーは小さく切って、こころもち堅めに下ゆで。フライパンで緩めのホワイトソースを作り、ホタテ水煮缶を汁ごと投入して軽く煮込んでから、ブロッコリーを投入して、しっかりなじませる。器に盛って、黒胡椒たっぷりと。

今日のホワイトソースは、バターの代わりにごま油を使い、牛乳を加える際に鶏がらスープの素を少々加えています。牛乳とごま油も案外ケンカせず、ごはんに乗っけて食べると、なかなかの好相性でした。

奥にあるのは、うどの皮をむいて、スライスして酢水にさらしたもの。味噌マヨネーズを添えてます。

夫は春野菜にさほど執着はないのですが、うどと根三つ葉だけは別。うどは毎日でもいいほど好きなんだそうです。

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