あと、ほんの少しだけ残っていたサーモン。賞味期限も1日オーバーしていることだし、加熱して食べちゃおうとパスタソースの具に。

フライパンに、にんにくの潰したの、唐辛子を入れ、オリーブオイル大さじ1/2を入れて弱火で加熱。にんにく、唐辛子を取り出し、サーモンを入れてじっくり炒めたら、トマト水煮缶1/2を入れて中火にして、パスタのゆで汁を加えながら軽く煮詰め、直前に生クリーム100cc。ゆであがったペンネを加えてざっと混ぜ合わせたら、器に盛って、刻んだディルを乗せる。

実を言うと、これ全部、半端品一掃のための掃除ごはんだったのですが、作った本人もびっくりするほど、美味しかったです。夫も大絶賛でした。