今日のお昼も蕎麦。

今日のは、信州戸隠蕎麦の「本十割そば」。国産そば粉100％だそうです。価格的には、昨日食べた「元祖十割そば」の1.5倍強しますが、やはりそれは国産の分ってことなんでしょうねぇ。

同じ十割そばの乾麺で、ゆで方もほぼ同じなのですが、味わいが全然違う。「本十割…」は十割そばにしてはクセがないと言うか、さらっと食べられる感じ。「元祖…」は、まさに田舎そば風。

なんでかなーと思いましたが、「元祖…」のほうは挽きぐるみを使っているから、かな？　ともあれ、これも美味しい。そして、蕎麦湯も美味しい。