「まるっきりお肉（フィレタイプ）」という、玄米と大豆でお肉に模したものを使って、しょうが焼きを作る。

数分だし汁に浸して戻したあと、軽く絞って、あとは普通のしょうが焼きと同じ要領で作る。焼いている間にちょっとグズグズしてきましたが、概ね問題なし。

何も言わずに夫に出して、食べた後に「実は…」と言ったら、本気で驚いていた。夫は、大豆たんぱくで作った「なんちゃって唐揚げ」とか、たかきびで代用した「なんちゃって肉団子」も好きですし、本当にお肉なくても平気なんだなぁ、と。

あとは、うどのみそマヨ、うどの皮のきんぴら、しじみ汁。