ジュースで食べきる前に一度はやっておきたかった、晩柑ゼリーを作っていました。昨日呑み過ぎたので、これで朝ごはん代わりに。

横半分に割って皮が器になるようにきれいに中身を取り出し、中身をぎゅうぎゅう絞ってジュースにする。これだけじゃ果汁が足りなかったので清見オレンジ1個分もプラス（これで200cc強だった気がするが、適当に作ったので記憶があやふや）。小鍋に水50cc、砂糖大さじ1を加えてわかし、粉ゼラチン1袋を加えてよく混ぜ溶かしたら、果汁に注ぎ入れて軽く混ぜて器に注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。

微かなほろ苦さがとてもおいしい。甘さも柔らかさも、丁度良かった。