普通のプチトマトの他に、黄色、緑のプチトマトも買っていて、どうせだったら、色味を活かした感じにしたいなぁ…と思って、マリネにしていました。って、湯剥きしたら、黄色いプチトマトは、黄緑色になってしまって、あんまりきれいじゃなくなってしまったのが誤算でしたが。

小鍋に水200cc、チキンブイヨン1/2個を刻んだの、千鳥酢大さじ1、塩少々を入れて火にかけてしっかり溶かしたら、よくさまし、湯剥きしたプチトマトを入れて冷蔵庫で冷やす。

適当に作った割には美味しかったですが、ちょっとメリハリがないような気もして。今度はもう少し酢を多くしてみようかしらん。

あとは、発芽緑豆のサラダ。中途半端に残ったチーズを削ってかけてみましたが、微妙に合ってない…。